据说，影响中国构建和谐社会有以下几个矛盾：
1、北方暖气和江浙沪包邮；
2、喝豆浆是放糖还是放酱油；
3、甜粽子好吃还是咸粽子好吃。

又到端午节，你是爱吃甜粽子，还是咸粽子呢？

闽南烧肉粽了解一下

烧肉粽是闽南特有的地方传统名小吃，以独有的风味，享誉海内外。端午节时家家户户备有烧肉粽，用来供奉神明先祖，有些地区甚至还会举行有趣的赛龙舟大会，包粽子几乎是闽南一带，老一辈们的拿手绝活。

闽南烧肉粽以用料多样做工精细而著称，以香菇、栗子、猪肉、糯米为原料，经过油拌，在用竹叶包成菱形。煮好后拨开棕衣，香气扑鼻，粽子色泽红黄闪亮，味道香甜，油润不腻。

闽南烧肉粽的典故在于一个“烧”字，在闽南话中也是“热”的意思，也就是非趁热吃不可。包好后的粽子在高汤中煮熟，饱吸卤汤的糯米更是香气怡人、油而不腻、香甜爽滑，趁热食用时配上沙茶酱、蒜茸等调料，更是美味可口。

老火熬汤 糯米中饱含浓浓肉香
严选糯米，口口糯软清香，老师傅将银祥的猪大骨汤做成卤汤，与水初泡好的糯米一同炒制；炒过后的糯米中，饱含浓浓的肉汁香味。

蒸制工艺成型 圆糯米粒粒可见
老师傅熟练用箬竹叶裹制，再入蒸机蒸制成型；蒸制熟的圆糯米粒粒可见，粘度适中，入口更有Q劲，口口糯软清香。

必选带皮五花肉 香油满溢
经过严格质检的银祥猪肉，做成同安封肉入料；而“酥烂香糯，肥得流油，油而不腻”同安封肉，加入虾仁之类的海鲜味，粽子更具闽南风味。

挑选大颗板栗与优质香菇
挑选大颗板栗，果仁米黄色，糯性粘软，甘甜芳香，营养多多。香菇富含蛋白、粽子加入香菇，尽情享受大自然的恩赐。