12月1日，兰州新区成功学校后勤食堂以“聚焦饭菜质量提升，严守标准，务实创新”为专题，在昆仑校区5号楼餐厅召开工作会议。成功教育园校区、昆仑校区食堂小组长以上管理人员参加会议。会议由兰州成功学校后勤科科长刘怀浩主持。

会上，刘怀浩科长强调，食堂工作关系师生健康与校园稳定，意义重大。他对大家的辛勤付出表示感谢，并提出以下几点具体要求：

1. 筑牢安全底线。严格规范设备操作，尤其关注天然气灶具等安全，发现异常立即排查，坚决杜绝安全隐患。

2. 夯实基础，稳步创新。在保证现有工作质量稳定的前提下，积极探索创新，实现基础工作与创新发展的有机结合。

3. 优化烹饪方式。推行“大锅小炒”，提升菜品口感，避免大锅烹制导致的味道流失。强调“现炒现出”，对绿叶菜及带汤菜品即炒即供，保障新鲜与热度。

4. 推动菜品研发。鼓励全员主动学习，利用网络资源，加强外部交流，结合师生需求研发新菜品，丰富菜系。

5. 提升早餐与面点品质。精心熬制稀饭，控制火候与时间，确保口感醇厚。规范油饼炸制，精准把控油温与时间，保证外酥里嫩、色泽达标。

6. 创新家常菜与小吃。对家常菜进行风味改良，并增加小吃种类，满足多样化需求。

刘科长着重强调，全体员工需秉持创新、进取、思变的工作态度，紧跟社会发展步伐，不断提升自身业务能力。在创新的同时，要严格遵守稀饭、油饼等各类菜品的操作标准流程，不能忽视卫生、服务、安全等各方面工作。创新是推动食堂发展的动力，但基础工作的落实是创新的基石，只有将基础打牢，创新才能取得更好成效。

本次会议明确了兰州新区成功学校食堂在饭菜质量提升方面的各项具体要求和努力方向。全体食堂管理人员表示，认真领会会议精神，将会议要求准确传达给每一位员工，并切实落实到日常工作中。后续学校将加强监督检查力度，确保各项工作取得实效，为师生提供更优质、更安全的餐饮服务，提升师生对食堂的满意度。