为精准适配学生饮食需求，全面提升校园餐饮保障水平，11月2日，兰州成功学校总校区食堂在二楼大厅召开周例会。会议由后勤科副科长白银田主持，后勤食堂班长及以上管理人员参会。会议围绕饭菜质量、食品安全、环境卫生及服务提质等方面进行了细致部署。

一、饭菜质量。针对小学生饮食特点明确要求，菜品要清淡，严格控制盐、辣等调味用量，确保口味清淡适口，菜灶每个窗口每顿要有两个清淡菜品。

二、食材与操作。 检菜与食材处理：检菜环节执行“分拣-清洗-双人复检”流程，重点排查菜品中的虫、异物等问题，鸡蛋要清洗后在食用；灶内与存储规范：灶内工用具落实“一用一洗、无油无污”标准，清洗后需分类归位；冰箱需张贴清晰的生熟分类标签，生食材、半成品、熟制品严格分区存放，杜绝交叉污染。

三、环境卫生。食堂大厅及公共区域推行“全时段清扫”机制，及时清理桌面残渣、地面污渍。打饭台、餐盘回收处、洗手池等设施，每餐次结束后进行全面擦拭，确保无油污、无积水、无异味。

四、服务提质。服务人员接待师生时，需主动微笑，对教职工的餐食咨询、需求，做到耐心回应、高效解决，提升服务主动性与亲和力。

五、安全管理。食堂安全：每日检查燃气、电路、消防设施等设备的完好性，确保安全；职工宿舍安全：严禁宿舍内违规使用大功率电器，杜绝私拉乱接电线，每日离开时检查水电关闭情况，管理人员需定期开展安全隐患排查。

本次会议内容具体，要求明确，为食堂下一阶段的工作指明了方向。白银田副科长要求全体食堂人员严格落实会议精神，共同致力于为全校师生提供更健康、更安全、更温馨的餐饮服务。