9月28日晚，兰州新区成功学校教育园食堂打造优质食堂安全质量推进会。教育园食堂全体员工参加会议，兰州新区成功学校食堂管理员杨言萍主持会议。会议旨在打造优质食堂安全质量推进会，全体员工将以此为契机，明确目标，落实责任，共同努力，实现教育园食堂安全、优质、高效运营。

见习管理员张媛媛对近期工作进行总结与安排。优化饭菜质量：根据季节变化，与师傅们商定周菜单，要求后厨严格把控调味比例，确保菜品味道鲜美可口。强化卫生管理：每日对操作间、餐具、死角卫生进行排查，完善消毒记录台账，定期组织卫生检查。规范洗菜捡菜：明确食材清洗标准，安排专人对预处理食材进行监督，杜绝不合格食材流入后厨。严格卫生管理：每日下班后对食材按照规定存放、将操作区域、死角卫生，地沟清理干净。

管理员杨言萍对后期的工作进行部署与安排。明确安全质量目标责任体系：强化责任制度。明确安全质量目标责任，推行权利下放，责任细化到各灶班长、小组长直至组员。要求人人有担当和责任意识，每个班灶对自身工作情况心中有数。按“后厨操作、食材管理、卫生清洁、安全巡查”四大模块，划分各岗位具体职责，确保“人人有事管、事事有人担”。保障安全质量。强调食堂安全与质量是核心，各岗位人员需严格遵守安全操作规范，针对食材采购-验收-储存-预处理-烹饪全链条，制定标准化流程，确保食品从采购到供应各环节符合质量标准，守护师生“舌尖上的安全”。

提升影响力与服务质量：提高个人与食堂影响力。食堂是学校重点工作，全体员工要认识自身工作重要性，提高个人影响力，树立食堂良好形象，提升学校影响力；用人精干与优质服务。人员使用要精干高效，在保障服务质量前提下将工作做精做细，以优质服务提升师生满意度。

管理员杨言萍会议总结，强调全体人员需严格落实本次部署的责任与流程，管理员将定期跟踪工作进展，对责任不落实、流程不规范的情况严肃处理；同时鼓励大家主动发现问题、提出优化建议，共同提升食堂运营水平。