8月28日晚，兰州新区成功学校昆仑校区食堂召开工作部署会，旨在紧扣豆腐制作，驱动餐饮升级。食堂管理员、各灶班长、师傅、小组长、豆腐房技术工、维修组、配送组参加会议，会议由兰州新区成功学校食堂管理员杨言萍主持。

本次周例会主要紧扣豆腐制作，驱动餐饮品质升级做出安排。休息安排：关于本周假期前的安排部署，一定要仔细巡查，各自把卫生收拾干净，值班人员也要和平常一样，保证好服务态度。饭菜质量：要提升菜品花样和质量，每日做好菜谱，要色香味俱全，早餐必须要有热菜、馒头、粥和稀饭，做出可口的饭菜，让师生们吃的可口放心。厨房卫生：强调防鼠防蝇防尘，门口挡鼠板进出入随时挡好，卫生要干净，包括地面无杂物，大厅垃圾桶及时清理，桌面无油污，个人要养成良好的卫生习惯，打造整洁、干净的就餐环境，每天下班前各灶把各自的三防措施检查好。维修组人员在食堂各个角落注意查看，是否有墙皮脱落，地板破裂和有安全隐患的地方，做出排查维修，及时填补安全隐患。


豆腐坊的安排：成功学校自己的豆腐坊已经开启，每日一定要保证产量高，品质好，保障好每个校区的豆品数量，各灶也要大力配合豆腐坊，大胆的创新，做出不同花样的豆制品食物，从筛选颗粒饱满的非转基因黄豆，到慢泡、细磨、点卤，每一步都由学校食堂师傅亲手把控，不添防腐剂、增白剂，只为留住豆腐最本真的豆香与软嫩口感——炖汤能吸满鲜味，煎炒又自带韧劲，老师学生都能吃的放心，吃的时候都是赞不绝口。

会议最后，管理员杨言萍对食堂内外存在的问题进行了全面部署，并提醒各岗位人员高度重视。她明确了食堂下一步工作的方向和要求，希望大家认真落实会议精神，确保食堂卫生，加强团队合作，共同为学校食堂发展贡献力量。同时，要求全体人员积极配合豆腐坊的工作，严格按照规定做好豆腐供应的台账记录，齐心协力为师生提供更加安全、卫生、美味、优质的餐饮服务，推动学校食堂工作再上新台阶。