培训结束后,兰州成功学校各分校食堂工作亮点突出!

2021-04-28 17:15:21

随着兰州成功学校后勤保障部门“培训练兵忙,红炉出好钢”大练兵活动的结束,后勤部门各项工作形成了良好的制度,均已进入常态化。
3月21日下午,兰州成功学校后勤科科长刘怀浩组织食堂管理人员召开会议,总校食堂、水校区食堂、新校区食堂、培训中心食堂班长及管理人员、维修班全体成员参加会议。

培训结束后,兰州成功学校各分校食堂工作亮点突出!

会上,刘科长回顾总结了“大练兵”活动情况,要求今后必须保持培训时的状态,做到三个坚持,即坚持晨练、坚持学习、坚持技能比赛。晨练既能提高身体素质,又能彰显食堂员工良好的精神风貌,无论是总校食堂,还是各分校食堂都必须坚持;学习可以学政策法规,可以学规章制度,也可以学厨艺技术,各校区,各班灶可根据自己的实际,每周安排一二次集中学习;技能比赛是后勤部门的长期工作,是提高食堂员工整体素质和技能的有效途径,也是培养和选拔人才的重要手段,各校区、各班组的负责人务必重视,不要敷衍、不要走过场,可以灵活组织,规模可大可小,可以是全体的、也可以是班组内的,只要是技能比赛可以不拘形式,对优胜者给予适当的奖励。
除此之外,刘科长对上周末食药局检查情况进行反馈,对上级有关部门的表扬进行汇报并要求全体后勤工作人员进一步做好餐具消毒、安全卫生等方面的工作,特别注意规范使用冷藏柜,确保食材新鲜无害。针对新增加的切莱机,刘科长强调了机械使用流程和安全,要求维修组班长全权负责、及时跟进,杜绝安全事故事的发生。
会上, 厨师长白银田结合上周星期六的综合检查提醒各楼层注意下水道,不要私自取掉水篦子,为管道疏通造成麻烦。

培训结束后,兰州成功学校各分校食堂工作亮点突出!

3月22日晚,兰州成功中考补习一校九州食堂管理员齐友利组织召开全体会议,提出以下几点要求:
1.安全重于泰山,安全是一切一切的出发点,无论进行任何机器操作,一定要有专人、专业进行;
2.摘菜、洗菜一定要用心,保证洗干净,让学生吃的健康,吃的安全;
3.灶和灶之间一定要团结,相互帮助,更好的完成工作;
4.全体工作人员要用心做好每一件工作,勤动脑,多学习;
5.每天要坚持锻炼,每周要举行一到三次各项比赛,选出优秀给予一定的奖励,做为榜样鼓励别人多学习;
6.禁止员工戴任何手饰,勤剪指甲;
7.提高服务质量,端正服务态度,给师生留下好印象。

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